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Tonopy
Tonopy
ケアンズでシェフをしているTonopy。冷蔵庫の中の残り物を新しく変身させることが得意。性格が適当なので、分量はいつも目分量(^^;)。それでも海外でおいしい料理をおうちで作れます♪愛猫にびちゃんも参加しますよ~

2012年08月06日

野菜室のお掃除

こんにちわ。Tonopyです。


ここ最近、次のホリデーの計画をたてていて、
インターネット検索しまくっております。
旅行の計画って楽しいんだけど、なかなかうまく
スケジュールが組めなかったりするので、
結局まだ決まってませんが。。。



その時はあなたはお留守番ですよー。



え?お留守番?聞いてないにゃ~icon08



今回は冷蔵庫の野菜室のお掃除にぴったりfeel12の料理


「とん汁」



寒いicon04ケアンズにぴったりの晩ご飯



野菜室にある使いかけの野菜や
ちょっとしおれてきた野菜とか
じゃんじゃん入れちゃいましょうfood04


今回はTonopyが使ったのは

使いかけの 大根
使いかけの きゃべつ
しおれてきた にんじん
しおれてきた ねぎ
目がでてきた じゃがいも
えのき

と、野菜たっぷり!だから野菜室のお掃除なんです!

もちろん「とん」も入れましたよ。

ここで、シェフのちょっとしたテクニックpeople03をご紹介

日本では当たり前の「薄切り肉」
こっちのスーパーでは見かけませんね~
「厚切り」の肉肉し~やつしかね。
まあ、それはそれでステーキとかにするにはいいんですけどね。


でも「トン汁」には薄切りぶーちゃんでしょう。
では、薄切りを自分で作りましょfeel14

まずは豚肉を冷凍しておきます。

で、その豚肉を半解凍するんです。
目安で、冷凍庫から冷蔵庫にうつして、半日ぐらい
ちょっとまだ固いかな~ぐらいがちょうどいい。

これぐらいの豚肉をよく切れる包丁で
薄くスライスすると、簡単に薄切りができちゃいます。



野菜たっぷりmark27韓国風トン汁



うちのトン汁はいつも韓国風。
彼が辛いもの好きなので、いつもコチュジャンをいれます。


もうひとつfeel12

にんじんの長持ちする保存方法を教えちゃいます。
実際にレストランとかでもこの方法で保存してるんですよ!


それは


水につけておく


これだけで、かなり長持ちしますよー。
(今回Tonopyはこれを怠ったため、にんじんがしおれてしまったのですface12


今回のポイントfeel09

item34入れられそうな野菜(根菜はベスト!)はじゃんじゃん入れて
  たっぷり野菜をとりましょう

item34薄切り肉を作るときは、よく研いだ包丁で切りましょう



では次回も役立つアイディアを紹介しますよ。
お楽しみにfeel10













  


Posted by Tonopy at 07:47Comments(0)野菜

2012年07月27日

ローストベジタブル

どうも。Tonopyです。


本日もケアンズいいお天気icon01でしたね。
今が最高にいい時期。雨季のあのじめ~icon11がくるまで、
このBeautifulな時期を楽しみましょうicon06


この方も楽しんでいるみたい。お昼寝 にびちゃんfeel18

























気持ちよく寝れるにゃ~animal05



今日のミステリーボックスキッチンは
いよいよ「料理」をしていきましょう。


今回のミステリーボックスの中身は






















「残り物のローストベジタブル」
「1本だけ残ってるイタリアンソーセージ」


これを使って、何か一品作りましょう。


ローストベジタブルって余っちゃうと見た目もよくないし
(くた~ってなってるしicon15
ゴミ箱行きが多かったりしません?























1本だけ残っちゃったソーセージ。
これも困り者。中途半端。このままでは腐っちゃって終わり?


そんな冷蔵庫の余り者達を使って、素敵なブレックファストを作っちゃいますよ



    まずはソーセージを小さくきって、フライパンでいためておきます。

    ベジタブルは細かく切っておきます。今回私のベジちゃんは
    パンプキンとオニオン

    卵と牛乳をまぜて、その中にベジタブルを投入。

    そしてフライパンへ

    そのうえから、焼いたソーセージをのせて、ゆっくり弱火で焼いていきます。



はい!

food01ローストベジタブルとイタリアンソーセージのフリタータfood01



















の出来上がり~
icon12


ローストベジは何でもOK
ソーセージも何でもOK
味付けはご自由に

塩、こしょうはお好みで。
私はイタリアンソーセージ、ローストベジともに、味が濃かったので
今回はしませんでした。



feel09本日のポイントfeel09

feel12 ソーセージはあらかじめ火をとおしておくこと。
  ちなみに写真のように小さく切るのではなく、ソーセージをミンス状にしていためた方が
  フリタータにあうとうちのヘッドシェフ(うちの彼氏ですface16)からアドバイスをいただきましたpeople03

feel12 フリタータは弱火でこがさないようにゆっくり焼いて


こんな風に残飯でも、こんな素敵な朝ごはんに変身しちゃうんですよ!
簡単だから試してみてね
face01



ではまた次回をお楽しみにfeel10


  


Posted by Tonopy at 21:51Comments(1)残飯リメイク

2012年07月25日

かびパン

こんばんわ。 Tonopyです。


まずは本日の疲れをこの方に癒していただきましょー


ウールワースとにびちゃん


かわいいぃぃぃ.feel07feel07(←親ばか)


さてさて、初回のミステリーボックスキッチン

かる~く初級からmark48


ケアンズではよ~くみかける

feel19カビパンfood28

ケアンズは暑いし、湿気たっぷりなので
パンは常温では保存できません。なので、いつも冷蔵庫の
はばをとっている存在ですpeople08(ばば?)

でもってAUSでは食パンは1斤で売ってるので(最近半分のサイズのがでてますが)
どうしても食べきれないでいると

「カビてるーーーーー!!!!」


ああああっ!!!

捨てないで!!


かびパンをリサイクルしちゃいましょfeel12



まずはカビてる部分をとって、残りのだいじょうぶな部分をフードプロセッサーへ


びゆ~~~んとまわして、お好きな細かさに
みみも一緒にね!無駄にはしません!



はい!フレッシュパン粉の出来上がり~icon12
わざわざ高いお金払って、日本のパン粉を買わなくてもfeel11

でも、フレッシュパン粉ってすぐ使わないとまたカビるし~face14


だいじょうぶ!



このように保冷バックにいれて、冷凍庫に保存です

これでいつでも使いたい時に使えますよ!



本日のポイント

feel12 かびてる部分は捨てましょう!
feel12保存は冷蔵庫ではなく、冷凍庫


お役に立ちましたか?


ではまた次回もお楽しみに♪




  


Posted by Tonopy at 20:38Comments(4)リサイクル

2012年07月23日

こんばんわ。Tonopyです



今日から新しいブログ始めてみました。

まずはブログ名にもある「ミステリーボックス」とは?


マスターシェフをご覧の方はご存知かと思いますが
箱の中に入っている材料を使って、その場でメニューを考えて
料理を作るというゲームみたいなもの。
私は学校のテストでこれ、やりましたfood34

冷蔵庫を開けて、今日はこれらを使って何を作ろうと
ミステリーボックスゲーム感覚で、料理を毎日楽しみませんか?

野菜を無駄なく、使いきるicon21
昨日のおかずを違うのものに変身mark43はい、今日のご飯のできあがりicon22
冷凍庫の中もチェック!
(あ、こんなところにこれがっ!)って結構ありますよね?

そんなミステリーボックスゲームテクニックを
すこーしづつ公開していこうと思っていますmark08


そして、最後に愛猫のにびちゃんも毎回登場しますんで
よろしく~icon06







にゃ?  


Posted by Tonopy at 19:27Comments(6)